Сбор урожая с конца августа до начала октября в зависимости от спелости. Полное гребнеотделение. Первичная ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре 15-17°С. Вторичная ферментация в бутылке. Выдержка на осадке в течение 15 месяцев. Дозаж 10 г/л, содержит диоксид серы.
Бледно-золотистый цвет, устойчивый мусс. В букете ноты лимонной цедры, миндального цветка, бриоши, кураги и сушеной айвы, светлого меда. Вкус средней насыщенности, с освежающей кислотностью, деликатным муссом, долгим послевкусием, соединяющим яркость цитрусовых и мягкость сдобы.