Плотный, теплый вкус с мягкими, зрелыми танинами. Хорошо сбалансирован с живой кислотностью. В послевкусии — продолжительные тона фруктов, специй и легкая пряность.
Широкий и сложный букет, в котором переплетаются тона спелой вишни, джема из красных ягод, сладких специй, нюансы древесины и легкий оттенок поджаренного дуба.
Идеален в паре с традиционными тосканскими мясными блюдами: тушеная говядина, жаркое из кабана, рагу из дичи, паста с томатным или мясным соусом, выдержанные сыры, итальянские колбасы, паштеты.