"The Peppermint Paddock" — это игристое красное сухое вино в освежающем стиле, которое выделяется своим ярким психоделическим фиолетовым цветом. Оно станет эффектным украшением любой вечеринки. Для его производства используют виноград сортов Шамбурсен и Грасиано, выращенный на участке, окруженном зарослями перечной мяты. Этот виноградник был пересажен в 1989 году и отлично подходит для получения ягод с высокой кислотностью, насыщенным цветом, ароматом и танинами. Базовое вино изготавливается с помощью традиционного открытого брожения, а добавление тиражного ликера стимулирует вторичную ферментацию, придавая напитку пузырьки и его уникальный цвет.
Аромат: раскрывается восхитительным и многослойным ароматом вишни, сливы, красных ягод, легкими оттенками красной смородины, арахиса, сахарной глазури, лакрицы, а также тонкими, почти незаметными мятными и ментоловыми нюансами.
Вкус: вино обладает щедрым и насыщенным вкусом, в котором освежающая кислотность гармонично сочетается с мягкой сладостью.