Geografico, "Pavo Nero" Primitivo di Manduria DOC — это уникальная квинтэссенция Италии, яркое красное полусухое вино из винограда сорта Примитиво. Примитиво стал первым апулийским виноградом, который приобрел славу вне рамок региона. Раньше его добавляли только в купажи для придания винам мощи, но затем производители Апулии поняли, что они могут производить из Примитиво прекрасные моносортовые вина с богатым вкусом, насыщенным цветом и концентрированным ароматом.
После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды отправляются на винодельню, где они подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Выдерживается вино на протяжении не менее 6 месяцев. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.
Аромат: чарующий, яркий букет раскрывается ароматами спелых красных фруктов и черной вишни, дополненными тонами какао, сладких специй, ванили, душистых трав Средиземноморья и легким дымным оттенком.
Вкус: мягкий, свежий, живой, округлый, бархатистый.