Белое вино "The Guesser" White было создано в честь создателя компании Пакстон — Дэвида Пакстона. Это чистое биодинамУрожай собирают ночью, когда сладость и кислотность в ягодах достигают оптимального баланса. Виноград прессуется целыми гроздьями, полученный после прессования сок отстаивается. Ферментация сусла проходит при температуре 12-16 °С в чанах из нержавеющей стали без добавления серы. Легкая фильтрация и ранний розлив по бутылкам помогают получить мягкое вино с яркими нотками фруктов. Вино бледно-соломенного цвета. Насыщенно нотами спелых сочных персиков, мускатной дыни, имбиря и цедры лимона. Вкус мягкий и тонкий, с лейтмотивом тропических фруктов.