Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. В процессе винификации виноград подвергается холодной предварительной мацерации и медленной ферментации при низкой температуре (10 градусов). Далее виноматериал выдерживается на тонком дрожжевом осадке с применением батонажа, что придаёт стилистике вина округлости и изящества. Затем следует выдержка в инертных емкостях около шести месяцев и розлив. Лозы Совиньон Блана, средний возраст которых составляет около 20 лет, возделываются на виноградниках с глинистыми и песчаными почвами с хорошими дренажными характеристиками, почва легко пропускает воду и хорошо прогревается. Букет яркий, в первом носе освежающий тон сочных цитрусов, который обрастает оттенками белых цветов, крыжовника, листа смородины и зеленого яблока. Легкий, сочный, деликатный Совиньон, вкус отлично сбалансирован, в нем сочетаются свежая кислотность, фруктовость, минеральные штрихи.