Среди вин Риохи особое место занимает продукция винодельни Campo Viejo, основанной на этих плодородных почвах в 1959 году. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 28 °С.Затем в течение примерно 20 дней проводится мацерация виноградного сока на мезге.Вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба (50% каждого сорта) в течение 18 месяцев.Последний этап выдержки проходит в бутылках в винном погребе на протяжении 18 месяцев. Сложные ароматы, в которых ноты фруктов (вишни, чернослива, спелой ежевики) идеально сбалансированы с оттенками, которые вино впитало из дерева (гвоздика, перец, ваниль и кокосовый орех). Ароматы вина усиливаются благодаря выдержке в бутылках. Мягкое и сбалансированное вино с изысканным вкусом и долгим послевкусием.