Для создания Rocca delle Macie, Vino Nobile di Montepulciano на юго-востоке Тосканы в поместье "Il Pantano" выращивается виноград сортов Санджовезе и Канайоло. Уникальный по своему ландшафту и художественному наследию регион дарит миру вина исключительной ценности. После сбора урожай подвергается ферментации в течение 12 дней, а затем выдерживается более двух лет в дубовых бочках. После розлива по бутылкам вино проходит дополнительную выдержку и лишь после этого поступает в продажу. "Благородное вино" от компании Рокка делле Мачие обладает насыщенным, полнотелым фруктово-пряным вкусом и богатым ароматным букетом. Демонстрируя традиции виноделия Тосканы, Вино Нобиле ди Монтепульчано подтверждает сказанную в произведении "Вакх в Тоскане" фразу, что "Монтепульчано — король всех вин". Вкус вина — теплый, с пикантными нотками, ароматной фруктовой палитрой и насыщенным, продолжительным послевкусием.