Белое сухое вино "Nikolaev & Sons" Sauvignon Blanc создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на виноградниках в долине Лефкадия на известково-глинистых почвах с вкраплениями железа. По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации в бетонных резервуарах яйцевидной формы, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение трех месяцев на дрожжевом осадке с регулярным батоннажем (2 раза в месяц). Вино обладает питким, свежим и сочным вкусом с доминирующими тонами свежей зелени, лайма, зеленого яблока и крыжовника, которые развиваются на минеральном фоне. В длительном цитрусовом послевкусии пикантно звучит живая кислинка.