Вино "Вальполичелла Рипассо Супериоре. Тедески. Капитель Сан Рокко" 0,75л 14,5% красное сухое
![Вино "Вальполичелла Рипассо Супериоре. Тедески. Капитель Сан Рокко" 0,75л 14,5% красное сухое](/bitrix/templates/universe_s1/images/picture.loading.svg "Вино "Вальполичелла Рипассо Супериоре. Тедески. Капитель Сан Рокко" 0,75л 14,5% красное сухое")
Вино "Вальполичелла Рипассо Супериоре. Тедески. Капитель Сан Рокко" 0,75л 14,5% красное сухое
В наличии
3 940 ₽
/
Вино "Вальполичелла Рипассо Супериоре. Тедески. Капитель Сан Рокко" 0,75л 14,5% красное сухое
Описание
Характеристики
Отзывы
"Capitel San Rocco", Valpolicella Ripasso Superiore — красное вино, созданное с использованием древней винодельческой техники под названием "ripasso". В марте в часть вина Вальполичелла, произведенного осенью, добавляются выжимки, оставленные после изготовления Амароне, "провоцирующие" повторное брожение. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Сбор урожая проводится в конце сентября - начале октября. После дробления проводится алкогольная ферментация при контролируемой температуре 23-25 °С в течение 15 дней. Малолактическая ферментация проходит в стальных резервуарах. Повторное брожение протекает при температуре 18 °С в течение 8-10 дней. После реферментации вино выдерживается 1-2 года в дубовых баррелях и еще 6 месяцев в бутылках. Вкус шелковистый, мягкий, немного прохладный, с нотами красных ягод и минералов, тонкими цитрусовыми нюансами и долгим послевкусием с клубничными и солоноватыми акцентами.
Страна
Италия
Цвет
красное
Тип
сухое
Объем
750 мл
Крепость
14,5%
Сортовой состав
Корвина 35%, Корвиноне 35%, Рондинелла 20%, Россиньола 3%, Оселета 3%, Неграра 2%, Диндарелла 2%
Регион
Венето
Субрегион
Вальполичелла
Выдержка
1-2 года в дубовых баррелях и еще 6 месяцев в бутылках
