Для создания вина "Ла Гренуй" использовался виноград сорта Мюскаде, выращенный в Севр э Мен. Снятые с лоз вручную ягоды проходят прессование практически моментально — не позднее, чем через сутки с момента сбора. Ферментация сусла производится тремя отдельными партиями в емкостях из нержавеющей стали. Процесс занимает 17 дней и протекает при постоянной температуре 18-20 °С. Созревание на осадке может длиться от 8 до 15 месяцев, благодаря чему вино приобретает сливочную текстуру и освежающие, тонизирующие нотки во вкусе. Вкус питкий, утонченный и сбалансированный, с яркими йодными и солевыми минеральными нотками, насыщенными тонами косточковых фруктов, концентрированными оттенками яблочного сока и долгим, пряным послевкусием.