Для производства Луи Эшенауэр, Медок урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергают винификации традиционным способом в стальных чанах при контролируемой температуре. Брожение сопровождается перекачкой сусла для лучшей экстракции цвета и танинов. По завершении алкогольной ферментации начинается малолактическая. Когда вино созреет, его разливают в бутылки непосредственно на территории предприятия.
Аромат: интенсивный и сложный аромат окутывает богатыми тонами красных фруктов, вишни, сливы и черного мирта, дополненными нежными нотками тостов, ванили и оттенками дуба.
Вкус: впечатляющий, отлично сбалансированный и структурированный, вяжущий, мягкий вкус обладает ощутимыми, но хорошо интегрированными танинами, типичными для сорта Каберне Совиньон приятными тонами спелой сливы, вишни, брусники и черного мирта, а также легкими сладковатыми оттенками шоколада, нюансами кофе и лакрицы, пряными, пикантными нотками зеленого перца и продолжительным послевкусием.